I Vini

BRUT – Il discreto

BRUT – il discreto “Capriccio delle Fate”. Di colore giallo paglierino, al naso si presenta fresco, delicato con particolari sentori fruttati (ricorda la mela e la pesca). Al palato è elegante, armonico, di buona struttura e lunga persistenza. Ottimo come aperitivo ben si presta ad un brindisi di inizio pasto….

MOSCATO – L’altruista

  MOSCATO – L’altruista “Giallo meraviglia”. Le uve raccolte a mano dopo un’attenta selezione, l’immediata pigiatura e la successiva filtrazione a caduta generano un moscato unico e tradizionale dal colore giallo paglierino intenso tendente al dorato e profumo aromatico penetrante di salvia e pesca. Vino da dessert, si serve con…

SANGUE DI GIUDA – L’Estroverso

  SANGUE DI GIUDA – L’estroverso “Orto delle Fragole”. Dalle fragole prende il nome e il profumo che si sente di questi frutti in pianta in primavera: al naso è croccante, franco con l’intensità persistente; al palato è brioso, fresco, pulito. Amabile per la dolcezza, tipica della tipologia, e per…

BUTTAFUOCO – Il Passionale, RISERVA

  BUTTAFUOCO RISERVA – Il passionale “Pozzo della tromba”. Prodotto dalle vigne sotto la torre su un terreno con piena esposizione a sud. Maturo e caldo, dal corpo robusto: al naso è intensamente profumato, in bocca è morbido, rotondo e persistente. Si riconoscono note speziate di pepe nero e cuoio…

BUTTAFUOCO – Il Passionale

  BUTTAFUOCO – Il passionale “Ripa del ciliegio”. Maturo e caldo, dal corpo robusto: al naso è intensamente profumato, in bocca è morbido, rotondo e persistente. Si riconoscono note speziate di pepe nero e cuoio e rimandi aromatici di erbe officinali che raccontano la lunga permanenza in legno (12 mesi)…

BONARDA fermo – Il compagno fedele

  BONARDA FERMO – Il compagno fedele “Bosco del pozzo”. Le note porpora della Croatina sono evolute in rosso rubino. Si sentono i frutti rossi, in particolare la mora, il corpo si è irrobustito la persistenza è più lunga. Il Ripa del Ciliegio dimostra come il vitigno più tradizionale dell’Oltrepò…

BONARDA frizzante – L’amico

  BONARDA frizzante – L’amico “Rio Pradello” E’ fresco e delicatamente amabile: nel bicchiere ha riflessi porpora quasi violacei, al naso è franco e vinoso. Al palato è un equilibrio perfetto di tradizione, in vigna e in cantina: si sente il corpo robusto ma non eccessivo della croatina mentre la…

BARBERA – L’Individualista

  BARBERA – L’individualista “Sentiero della guerra”. Fragrante e aromatico al naso, in bocca è secco, caldo e leggermente astringente. Piace per la tannicità misurata alla morbidezza del corpo non eccessivamente strutturato. E’ protagonista, anche a tutto pasto, delle tavole invernali. Si affina in barrique di secondo passaggio per 12…

PINOT NERO – Il Carismatico

    PINOT NERO – Il carismatico “Valle del portico”. Piacevole ed elegante nel bicchiere racconta ancora la sua giovinezza. Esprime la spigolosità tipica della tenera età e quella personalità un po’ ruvida, propriamente oltre padana, che il legno (6 mesi) non è riuscito ad ammorbidire. L’evoluzione in bottiglia annuncia…